Petits pots de crème lavande de Sabine

- 0,5l de lait
- 0,5 l de crème fleurette entière
- 100g de sucre
- 8 oeufs
- des graines de lavande du jardin (dans une compresse stérile)

Faire frémir le lait + crème. Infuser la lavande 1/4 d'heure mini, feux éteint.
Battre au fouet électrique le mélange oeufs + sucre
Verser dessus la crème/lait à la lavande
Mettre dans des petits pots qui passent au four, 40 minutes à 180°C, au bain-marie.

Crevettes Coco de Sabine

- crevettes
- ananas en morceaux
- lait de coco
- citron vert
- oignon rouge
- coriandre

Épaule d'agneau aux épices de Sophie et Géraldine

Pour 4/5 personnes.
Préchauffer le four à 150 °.
Temps de préparation quasi nul !
Arroser d'huile d'olive l'épaule déposée dans un plat allant au four.
Recouvrir d'une cuillerée à soupe de graines de cumin, une de graines de coriandre et une de graines de fenouil.
Ajouter des gousses d'ail non épluchées.
Saler poivrer.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner.
Laisser cuire 4 à 5 heures en arrosant de temps en temps et la viande va confire doucement.

Crumble délicieux à la tomate

En accompagnement d’un gigot d’agneau par exemple avec une belle salade verte

Ingrédients pour 6 personnes

- 4 gros oignons (ou un sachet picard)
- 8 tomates
- Sel poivre sucre en poudre
- Huile d’olive

Pour la pâte à crumble

- 200 g de farine
- 200 g de beurre
- 200 g de parmesan en poudre (2 sachets de 100 g de parmesan)



Couper les oignons en rondelle, les faire revenir et griller dans une poêle à l’huile d’olive.

Couper les tomates en rondelle
Les disposer dans un plat à gratins, les mélanger avec les oignons frits, parsemer de sucre en poudre (pour ôter l’acidité des tomates), saler poivrer abondamment

Préparer la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts les ingrédients, saupoudrer au dessus des tomates

Placer au four 30 mn à 180°C minimum

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