Inspiration du soir, bonsoir ! d'Alexandra

avec un peu de retard,
du brouillard
et du cafard
du dimanche soir
1000 mercis
pour les délicieuses calories
de mercredi
vive le potiron,
et les champignons
pour le plus grand plaisir
des papilles
et des fous rires
des jeunes filles
RV un de ces soirs
à la patinoire
ou sur les trottoirs
de colombes
avec nos têtes blondes...

amicalement

alex

Les visiteurs 3 - Armelle

Quelle guirlande de remerciements en tous genres ! on voit bien que le club des Délices d'initiées est digne d'un rotary club ou bottin mondain. Je me félicite donc d'avoir le grand honneur de participer à cette "confrérie" qui me permet non seulement d'appartenir à un cercle très privilégié mais qui plus est, d'entretenir ma cellulite.
Gentes dames, que le ciel vous soit clément en ce dernier jour avant le 3ème week-end de l'avent,
Armelle de La Roche Calcaire.

Mail de Florence

Sans en faire de trop, moi aussi je tiens à vous remercier pour cette excellente soirée.

Merci Sophie pour ton plat délicieux (Ma belle mère et Axel se sont régalés hier) et ta nappe (n'oublie pas d'enlever la cire avant de la passer à la machine)
Merci Claire pour tes idées de déco et ton dessert (il faut que je récupère l'adresse pour Noël, l'idée est déjà vendue)
Merci à Anne pour son "champ" (qui a contribué à notre bonne humeur) et les petites friandises que j'ai dévorées égoïstement jeudi matin avec Martin
Merci à Armelle pour ses remerciements et son humour.

Bises à toutes.
Florence

Bravo les petites Dames !!

Merci les "Nigela Lawson" des Vallées et de la petite Garenne ! C'était génial, exquis et j'ai passé une excellente soirée : j'espère que cela ne vous a pas trop stressé !!
Je vous embrasse bien fort
Constance

PS Claire : bravo pour le job !
PS Sophie : encore joyeux anniversaire !
PS Florence : j'espère que les rangements ne furent pas trop fastidieux.

Mail de Nathalie

Je tenais à vous remerciertoutes pour l'excellente soirée que j'ai passé hier soir. C'était très bon de grande qualité et très sympathique. Encore merci de m'accueillir dans votre cercle "Délices d'Initiées".
A très bientôt,

Nathalie

Mail de Mame Fockedey

Merci les filles pour votre délicieux dîner qui, comme Armelle apparemment, a laissé des traces indélébiles dans ma tête ce matin.

Merci aussi pour le décor, l’ambiance et le goût, tout était au rendez-vous du dîner réussi !!!

Bizz

Mame Fockedey

A table !

Cœurs fondants au chocolat de Claire

8 pers. et 10 min. de préparation, 10 min. de cuisson

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
16 carrés de chocolat noir corsé
6 œufs
160 g de sucre
100 g de beurre salé
2 cuillérées à soupe de farine
8 ramequins beurrés

Préchauffez le four th.9 (260°C).
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine.
Incorporez le chocolat + beurre fondu et mélangez.
Versez la préparation dans les ramequins beurrés.
Déposez dans le milieu de chaque ramequin 2 carrés de chocolat noir corsé.
Placez les ramequins au four environ 10 minutes.
Dégustez les fondants tièdes, avec une salade d’oranges ou de pamplemousses.

Chapon de Maroilles de Sophie

8 pers. / 30 min. de préparation / 45 min. de cuisson

Ingrédients :
2 poulets de 1,5 kg
2 oignons
100 g de matière grasse
2 verres d’eau
2 verres de vin blanc sec
400 g de girolles
300 g de Maroilles
40 cl de crème fraîche
2 cuillerées à café de moutarde
2 verre à liqueur de cognac
sel, poivre

Découpez le poulet.
Faites fondre la matière grasse dans une cocotte et faites revenir les oignons. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de toutes parts. Mouillez avec l’eau, le vin blanc, salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire 45 minutes à feu modéré.
Lavez les girolles, coupez-les en lamelles et faites-les cuire à la poêle.
Dans une casserole, mettez la crème fraîche ainsi que le Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits morceaux.
Chauffez et remuez jusqu’à ce que le Maroilles ait fondu. Ajoutez moutarde, Cognac, sel, poivre puis les champignons.
Quand le poulet est cuit, enlevez les morceaux et gardez-les au chaud. Filtrez le jus de cuisson et ajoutez-le à la sauce aux champignons.
Mettez les morceaux de poulet dans un plat de service, nappez de sauce et servez chaud.

Soupe de potiron à la forme d’Ambert de Florence

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes.

Pour 8 personnes
- 1 quartier de potiron de 1,6Kgs
- 100 g de beurre
- 200 g de fourme d’Ambert
- 40 cl de crème fraîche liquide
- gros sel, sel fin, poivre du moulin

Coupez le potiron en petits morceaux après avoir retirer les graines, les filaments et la peau.
Faites cuire les morceaux de potiron 10 mins dans le beurre fondu, à feu doux et à couvert.
Versez 40cl d’eau, ajoutez 2 cuillères à café de gros sel. Couvrez et laissez cuire 30 mins à feu doux.
Passez le potiron au moulin à légumes (le mixer fait très bien l’affaire)
Ajoutez la crème liquide et assaisonnez de sel et de poivre.
Portez doucement la soupe à ébullition.
Répartissez la soupe de potiron dans chaque assiette et déposez 5 lamelles de fourme d’Ambert à la surface.