Verrine de Guacamole et gaspacho de Nathalie

Pour 6 personnes

Chez Picard :

1 bac de sorbet citron vert
1 pot de guacamole
200 g de cubes de tomates à l'italienne
Ail

Chez l'épicier :

1 concombre
Piment d'Espelette

Pelez, retirez les graines et coupez le concombre en petits cubes. Mixez les avec les cubes de tomates décongelées et l'ail. Salez, poivrez et réserver au frais. Répartissez dans 6 verres à fond plat, une bonne cuillère à soupe de guacamole et complétez avec le gaspacho. Déposez , au moment de servir, dans chaque coupe une boule de sorbet au citron et saupoudrez de piment d'Espelette.

PS : ce plat peut tout à fait se faire la veille.