Chili con carne de Claire

Le Mexique chez vous... pour un plat familial, simple et qui met de l'ambiance !

Ingrédients (pour 6 pers - mais n'hésitez pas à doubler les portions; cela se congèle très bien !) :
800g de boeuf haché - 500g de haricots rouges en boite - 5 oignons - un peu d'ail - 2 boites de tomates en morceaux - 1 boite de concentré de tomates - origan - piment - cumin - tabasco - huile - sel - poivre - persil - cheddar rapé (ou autre fromage) - crème fraîche

Dans un grand wok, faites revenir les oignons émincés (en garder un pour la présentation) dans un peu d'huile. Ajoutez la viande et laissez dorer.
Ajoutez ail, tomates, concentré de tomates, persil, origan, piment en poudre et cumin. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajoutez les haricots rouges après les avoir rincé, et arrosez d'un filet de tabasco. Prolongez la cuisson 45 inutes.
Servez le chili avec du riz blanc et présentez avec oignons, crème fraîche et fromage rapé.
Vous pouvez faire ce plat dans la journée et le réchauffer au dernier moment...