La raclette aux huit fromages

Histoire de réchauffer les longues soirées d'hiver autour d'une raclette rajeunie et plus savoureuse : présenter un beau plateau de fromages (Saint Nectaire, Fourme d'ambert, Reblochon, camembert, Comté, chèvres, etc...) et servir avec des petites roseval bien sûr mais surtout encourager les poires et les tomates bonnes pour la ligne et le goût. Eviter le fromage à raclette classique un peu fade qui seul restera dans le plat.